A Raiz e a Nutricao
Basicamente e voltar as raizes, e uma forma de pensar, desenhar e viver que respeita os ritmos da natureza, reduz dependencias externas e cria abundancia real com menos esforco.
Aqui, acreditamos que a verdadeira conexao comeca no sentir. Nao se trata apenas de agricultura, mas sim de:
Sentir o sabor real dos alimentos.
Sentir a energia de algo cultivado com profundo respeito.
Sentir a tranquilidade de saber exatamente de onde vem o que comemos.
Na nossa horta, o que se sente primeiro e a calma. Depois vem o foco, a presenca total no agora. Esse estado nao e um acaso; e a consequencia direta da forma como escolhemos cuidar da terra.
Guiamo-nos por uma etica simples mas profunda, baseada na permacultura:
Preservar solos, agua, florestas e todos os sistemas vivos.
Garantir que todos tem acesso ao que precisam para viver com dignidade.
Distribuir excedentes, limitar o consumo e devolver a Terra o que ela nos da.
A nossa forma de viver e produzir baseia-se numa ideia simples: a natureza ja sabe o que esta a fazer.
Em vez de lutar contra ela, observamos. Em vez de impor solucoes rapidas, criamos sistemas que se equilibram sozinhos com o tempo. A natureza ensina-nos que quando respeitamos os ciclos naturais, tudo se torna mais simples, mais eficiente e mais saudavel.
O crescimento pode ser mais lento, mas e real. O alimento pode parecer menos abundante, mas e completo.
Aqui, cada elemento tem uma funcao e nada existe isolado: o solo alimenta as plantas, as plantas protegem o solo, as galinhas fertilizam a terra, e a terra, regenerada, devolve alimento de verdade.
Os nossos legumes crescem numa terra rica e viva, cheia de microvida, alimentada apenas com sol, agua e tempo.
As nossas galinhas vivem livres, num ambiente natural, onde desfrutam do ar puro, do sol e da generosidade da terra. Cuidamos para que tenham uma pastagem rica e variada, repleta de leguminosas e outros alimentos naturais, garantindo-lhes nao so nutricao, mas verdadeiro bem-estar.